Nhoque caseiro

oi...gostoso fácil....

 

Nhoque Italiano  ao molho de queijo  

Ingredientes

• 2 batatas
• 250 g de farinha de trigo
• 1 ovo

• molho de queijo

• • 2 colheres (sopa) de cebola roxa picada
  • 225 g de queijo fontina, em cubos
  • 80 ml de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 tomate sem pele

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar em água fervendo. Cozinhe até que estejam moles, mas que não estejam desmanchando, aproximadamente 15 minutos. Tire as batatas da água e amasse-as com um garfo ou passe-as no espremedor de batata.
2. Em uma vasilha, junte a batata espremida com a farinha de trigo e o ovo. Trabalhe a massa até que consiga ter formado uma bola. Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa em tiras compridas. Corte as tiras em pequenos pedaços de 1,5 cm cada.
3. Numa panela grande, coloque água para ferver com um pouco de sal. Quando a água estiver fervendo, jogue os pedaços de nhoque e deixe que cozinhem por 3 a 5 minutos ou até que os nhoques comecem a boiar. Escorra e sirva com o seu molho 
4. MOLHO Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por alguns minutos, até ficar macia. Misture o creme de leite e esquente bem, até quase ferver. Aos poucos, misture o queijo fontina e o parmesão, tomando cuidado para não ferver. Mexa até ficar homogêneo, retire do fogo imediatamente, ou o molho pode empelotar.
5. Coloque o nhoque em pratos de servir e despeje o molho por cima. Enfeite com manjericão fresco picado.