Salada de talharim verde à moda italiana

OLA AMIGOS POR FALTA DE TEMPO FIQUEI SEM POSTAR NADA,MAS AGORA ESTOU DE VOLTA..

.Salada de talharim verde à moda italiana

• Ingredientes

  400 g de talharim verde
• Sal
• 250 g de tomates-cereja
• 2 pepinos pequenos em picles
• 1 molho de rúcula
• 1 cebola roxa
• 200 g de cubos de mussarela
• Molho pestoo
  ·      
  ·         1 dente de alho
  ·         1 colher (sopa) de pinolii
  ·         40 g de pecorino maturado e ralado
  ·         6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  ·         3 colheres (sopa) de suco de limão
  ·         2 colheres (sopa) de água
  ·         Pimenta-do-reino moída na hora
  ·         Azeitonas pretas para decorar
•    Modo de preparo
• 1.       Cozinhe o talharim numa panela com bastante água e sal. Escorra. Lave os tomates-cereja, os pepinos e a rúcula. Corte os tomates ao meio e os pepinos ao comprido e depois em fatias. Pique a rúcula em pedaços grandes.
  2.       Descasque a cebola, corte-a ao meio e depois em tiras finas. Coloque os tomates, os pepinos, a rúcula, a cebola e o talharim em uma tigela grande e misture. Acrescente com cuidado os cubos de mussarela.
  3.       Para preparar o molho pestoo, lave o manjericão e, após secá-lo, pique-o grosseiramente. Descasque o dente de alho e pique-o. Coloque o manjericão, o alho, o pinoli e o pecorino em um multiprocessador e triture bem. Transfira tudo para uma tigela pequena.
  4.       Junte o azeite, o suco de limão, as 2 colheres (sopa) de água, sal e pimenta à mistura de manjericão e adicione à salada. Mexa bem e tempere mais, se necessário. Sirva em tigelinhas e decore com as azeitonas pretas.
  
  
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delicia de sobremesa..o dia está lindo. muito trabalho..essa receita é deliciosa quem abilita a fazer... euuuuuuuuu..

Pudim italiano

Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de água
1  xícara (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de ricota
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por 5 minutos. Dissolva em fogo baixo, sem ferver. No liquidificador, bata a gelatina dissolvida, o creme de leite, a ricota, o açúcar e a baunilha até homogeneizar. Unte levemente uma fôrma de buraco no meio com água e despeje a mistura. Leve para gelar por cerca de 2 horas ou até firmar. Desenforme o pudim. 

Caçarola italiana

Ingredientes

• 6 ovos
• 1/2 litro de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 100 g de coco ralado

• 100 g de queijo parmesão ralado
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga para untar
• Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno médio (180ºC).
2. Bata no liquidificador até formar uma massa homogênea.
3. Coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e leve ao forno preaquecido médio por 40 minutos ou até assar e dourar.
4. Espere esfriar para desenformar corte os pedaços. Sirva.

Nhoque caseiro

oi...gostoso fácil....

 

Nhoque Italiano  ao molho de queijo  

Ingredientes

• 2 batatas
• 250 g de farinha de trigo
• 1 ovo

• molho de queijo

• • 2 colheres (sopa) de cebola roxa picada
  • 225 g de queijo fontina, em cubos
  • 80 ml de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 tomate sem pele

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar em água fervendo. Cozinhe até que estejam moles, mas que não estejam desmanchando, aproximadamente 15 minutos. Tire as batatas da água e amasse-as com um garfo ou passe-as no espremedor de batata.
2. Em uma vasilha, junte a batata espremida com a farinha de trigo e o ovo. Trabalhe a massa até que consiga ter formado uma bola. Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa em tiras compridas. Corte as tiras em pequenos pedaços de 1,5 cm cada.
3. Numa panela grande, coloque água para ferver com um pouco de sal. Quando a água estiver fervendo, jogue os pedaços de nhoque e deixe que cozinhem por 3 a 5 minutos ou até que os nhoques comecem a boiar. Escorra e sirva com o seu molho 
4. MOLHO Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por alguns minutos, até ficar macia. Misture o creme de leite e esquente bem, até quase ferver. Aos poucos, misture o queijo fontina e o parmesão, tomando cuidado para não ferver. Mexa até ficar homogêneo, retire do fogo imediatamente, ou o molho pode empelotar.
5. Coloque o nhoque em pratos de servir e despeje o molho por cima. Enfeite com manjericão fresco picado.

SORVETE ITALIANO

sobre-mesa super saborosa..vale a pena fazer...
sorvete italiano de chocolate...

INGREDIENTES

• 350 ml de leite
• 150 ml de leite condensado
• 50 ml de creme de leite
• 1 ml de extrato de baunilha
• 1 xícara de pó para pudim sabor chocolate

• Modo de preparo

  1. Pegue um pote de sorvete ou qualquer outro, coloque os ingredientes e misture tudo.
  2. Coloque em outro pote e bata bem, até não aparecer mais bolinhas de ar e virar um creme.
  3. Coloque o creme em uma panela e mexa sem parar em fogo alto por 27 segundos. Tire do fogo e coloque em um pote de sorvete ou qualquer outro.
  4. Coloque no freezer para congelar. Retire e bom apetite!!

risoto

Ola a todos, um facil prato italiano pra voces,,,amo esse risoto..bom domingo...

Risoto cremoso á Italiana....................

ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadinha
• 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
• 2 tabletes de caldo de galinha (amassadinhos)
• 1 peito de frango grande cozido e temperado a gosto
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 2 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1 litro de água quente
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 xícara de aspargos frescos, cozidos e picados
• 150g de queijo gruyere ralado
• Salsinha picadinha

modo de preparo

1. Numa panela com duas colheres de manteiga, refogue o alho e a cebola. 
2. Junte os tomates picados, os tabletes de caldo de galinha, o peito de frango picado e o vinho branco.
3. Espere ferver e junte o arroz, a água, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Deixe cozinhar mexendo de vez em quando.
5. Desligue o fogo, junte o aspargo, o queijo gruyere, 1 colher (sopa) de manteiga e a salsinha. 
6. Misture bem e sirva.

Macarrão à italiana

Ingredientes:

. 2 cebolas médias picadas
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 1/2 caixa de molho de tomate
. 3 tomates maduros picados
. 1 caldo de galinha em cubo
. 1/2 xícara (chá) de água
. Sal e orégano a gosto
. 1 xícara (chá) de azeitona preta em fatias
. 500 g de talharim cozido
. 250 g de presunto fatiado e cortado em tiras
. 250 g de queijo coalho em cubos pequenos

Modo de preparo:

Refogue a cebola no azeite até dourar. Junte o molho de tomate, os tomates picados, o caldo de galinha e a água. Ferva em fogo baixo, com a panela tampada, por 20 minutos. Tempere com sal e adicione a azeitona e o orégano. Em um refratário, alterne camadas de molho, talharim, presunto e queijo coalho. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 20 minutos, coberto com papel-alumínio. Retire o papel e deixe mais dez minutos. Sirva imediatamente.

sopa

nesse frio nada melhor q um pão italiano com uma sopa quentinha..

RECEITA DE SOPA NO PÃO ITALIANO

Ingredientes

• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de patinho cortado em cubos
• 2 litros de água
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 cenouras picadas
• 3 mandioquinhas picadas
• 2 batatas picadas
• 250g de macarrão instantâneo tipo lámen
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, refogue o alho e o tomate no óleo.
• Adicione a carne e refogue por 15 minutos ou até dourar.
• Coloque a água, os caldos de carne, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar.
• Retire a pressão e abra a panela.
• Acrescente os legumes e cozinhe até amaciar e a água ferver.
• Coloque o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
• Adicione o cheiro verde, polvilhe com o queijo ralado e sirva quente.

Enroladinhos

ola amigos essa delicia é facil e muito saborosa..se deliciam ...

Enroladinhos italianos de Salsicha com Queijo

Ingredientes

1 xícara de nata

 1 xícara de farinha de trigo (branca)

 1 colher de café de fermento em pó

 1 colher de café de sal

 Salsicha, presunto ou queijo para rechear

Modo de Preparo

1 - Misture tudo até obter uma massa lisa. Abra com o rolo numa espessura média

2 - Corte em quadrados, coloque salsicha, presunto ou queijo, junte as duas pontas.

3 - Pincele com gema batida.

4 - Assar no forno por 16 minutos.